食事系のメニューです。

彩り野菜のキッシュ(1/8カット)
彩り野菜のキッシュ(1/8カット)

 

食事系のメニューを何か入れようと、ヘルシーな野菜のキッシュを試作してみました。

グリュイエールチーズは使わず、パルミジャーノ・レッジャーノだけを使いました。

 

 使った野菜はあめ色に炒めた玉ねぎ、しめじ、にんじん、パプリカ、ブロッコリー。

卵、チーズ、牛乳、生クリーム、塩、こしょうをまぜて野菜といっしょにタルト台に。

焼くこと数十分、チーズの焼けるいい香りがしてきたら焼き上がり。

 

ワインとよく合うキッシュです。今のところ土曜、日曜でオーブンが空いていたら、

メニューとして出す予定です。

 

 

彩り野菜のキッシュ(ホール)
彩り野菜のキッシュ(ホール)

 

キッシュの次は、マフィンです。

 

野菜はしめじ以外は同じです。生地にはコーン・グリッツと、キッシュよりは荒くおろした

パルミジャーノ・レッジャーノを入れ、歯ざわりと香りを楽しめるようにしました。

 

焼けたチーズの香りが出るように、トッピングにも細かくおろしたチーズを使いました

 

 

焼きたてのカラフル野菜のマフィン
焼きたてのカラフル野菜のマフィン
カラフル野菜のマフィン
カラフル野菜のマフィン

 

朝食や小腹がすいた時に合うベジタブル・マフィン。季節ごとに内容を変え、パルミジャーノ・

チーズビスケットやサワークリームビスケットと並ぶ食事系の焼き菓子として出す予定です。